Kann Rapsöl ablaufen?

Rapsöl ist ein beliebtes Speiseöl in deutschen Küchen. Es ist vielseitig einsetzbar, gesund und relativ günstig. Doch wie jedes Lebensmittel kann auch Rapsöl verderben. Doch wie merkt man eigentlich, ob Rapsöl abgelaufen ist? Und wie lange ist Rapsöl eigentlich haltbar?

Die Haltbarkeit von Rapsöl

Im Allgemeinen ist Rapsöl relativ lange haltbar. Ungeöffnet und kühl, trocken und dunkel gelagert kann es 6 bis 12 Monate haltbar sein. Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) auf der Flasche gibt Ihnen einen Anhaltspunkt.

Tipp von Meister Klaus: Achten Sie beim Kauf von Rapsöl immer auf das MHD und kaufen Sie lieber kleinere Flaschen, wenn Sie nicht so viel Öl verbrauchen.

Haltbarkeit von Rapsöl

Nach dem Öffnen der Flasche ist Rapsöl in der Regel noch 4 bis 6 Wochen haltbar. Durch den Kontakt mit Sauerstoff beginnt der Oxidationsprozess, der das Öl ranzig werden lässt.

Woran erkennt man abgelaufenes Rapsöl?

Abgelaufenes Rapsöl erkennen Sie an folgenden Merkmalen:

ranziger Geruch: Anstatt des typisch nussigen Aromas riecht das Öl stechend und unangenehm.
bitterer Geschmack: Der Geschmack von abgelaufenem Rapsöl ist bitter und kratzt im Hals.
dunkle Farbe: Frisches Rapsöl hat eine goldgelbe Farbe. Abgelaufenes Öl ist dunkler und kann trüb sein.

Achtung: Verbrauchen Sie kein Rapsöl mehr, das diese Merkmale aufweist! Es kann zu Magen-Darm-Beschwerden führen.

Ranziges Rapsöl

Tipps zur Lagerung von Rapsöl

Um die Haltbarkeit von Rapsöl zu verlängern, sollten Sie es richtig lagern:

kühl, trocken und dunkel lagern: Der ideale Aufbewahrungsort ist ein kühler, trockener und dunkler Schrank oder die Speisekammer.
vor Licht schützen: Lagern Sie Rapsöl nicht in direkter Sonneneinstrahlung.
gut verschlossen halten: Nach dem Gebrauch die Flasche immer gut verschließen, um den Kontakt mit Sauerstoff zu minimieren.

Fazit

Rapsöl ist ein gesundes und schmackhaftes Speiseöl, das lange haltbar ist, wenn es richtig gelagert wird. Achten Sie auf das MHD und die oben genannten Merkmale, um abgelaufenes Öl zu erkennen. So können Sie sicher sein, dass Ihr Rapsöl immer frisch und genießbar ist.